• Agliata :
• Sauce (aillade) à base d'huile, de vin blanc et d'ail.
• Salsa di cipolla coll'aceto :
• Sauce à base d'oignons, de vinaigre, d'huile et de persil.
• Salsa di mandorle :
• Sauce tomate aux amandes ( tomates, amandes, oignons, olives verte, câpres, anchois, huile).
• Salsa di menta :
• Sauce à la menthe (menthe, vinaigre, huile).
• Salsa di semi di papavero :
• Sauce aux graines de coquelicot (amandes, chapelure, ail, graine, pomme de terre, vinaigre, piment, huile).
• Salsa di pomodoro :
• Sauce tomate simple (tomates, oignons, sucre, origan, ail, basilic, huile).
• Salsa marinara :
• Sauce marinière (restes de poisson, persil, thym, laurier, jus de citron, oeufs, vin blanc, oignon, huile).
• Salsa pane e aglio :
• Sauce à la chapelure et à l'ail (chapelure, ail, vinaigre, huile). 
• Salsa saracena :
• Sauce sarrasine (olives vertes, anchois, raisins secs, pignons de pin, safran, origan, huile).
• Salsa sfiziosa :
• Sauce fantaisie (persil, céleri, oignons, anchois, cornichons, câpres, citron, orange, huile).
• Salsa verde :
• Sauce verte (câpres, anchois, basilic, oignon, citron, oeufs, persil, huile).
• Sauce (aillade) à base d'huile, de vin blanc et d'ail.
• Salsa di cipolla coll'aceto :
• Sauce à base d'oignons, de vinaigre, d'huile et de persil.
• Salsa di mandorle :
• Sauce tomate aux amandes ( tomates, amandes, oignons, olives verte, câpres, anchois, huile).
• Salsa di menta :
• Sauce à la menthe (menthe, vinaigre, huile).
• Salsa di semi di papavero :
• Sauce aux graines de coquelicot (amandes, chapelure, ail, graine, pomme de terre, vinaigre, piment, huile).
• Salsa di pomodoro :
• Sauce tomate simple (tomates, oignons, sucre, origan, ail, basilic, huile).

 

 

• Antipasti
• Sauces
• Pâtes, riz à la Sicilienne
• Poisson à la Sicilienne
• Viande à la Sicilienne
• Desert à la Sicilienne

 

 

 

 

Palermo 739.000 hab.

Agrigent 480.000 hab.

Catania 520.000 hab

Enna 30.000 hab

Messina 278.000 hab

Ragusa 168.000 hab

Siracusa 128.000 hab

Trapani 74.000 hab